如何處理魷魚 怎樣處理魷魚
1、處理魷魚腦袋。處理魷魚的時候,首先要將魷魚的腦袋處理乾淨,去除眼睛、吸盤上的“塑料圈”和嘴巴等,因為眼睛中含有墨汁,會影響菜餚的美觀。腦袋的處理相對比較麻煩,也可以直接扔掉魷魚頭。
2、處理魷魚黑皮。在油皮的身體表面,有一層黑皮,這是魷魚的保護膜,處理魷魚的時候一定要去除調。先將魷魚放入白醋水中浸泡三分鐘,並在魷魚背上劃幾刀捏住背部放下拉,就可以輕鬆去掉外皮。
3、處理魷魚內臟。用在沿着魷魚背部化開一道釦子,裏面有一個排泄物的囊,將其取出,並將魷魚的軟骨抽出來,肚子剪開沖洗乾淨即可。
4、處理魷魚腥味。擔心魷魚在烹飪之後有腥味,可以在烹飪時加入適量陳醋,也可以加入料酒一起烹飪去腥。在烹飪魷魚的過程中加入香葱、八角、生薑等香料也是可以讓魷魚的腥味消散的。
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香水蘭多久澆一次水
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