菜花蛇怎麼做好吃 着吃就很好吃了
1、將活蛇宰殺後去皮,切成長約10釐米的段。
2、炒鍋中放入油,加入香料及調料,下入蛇段小火煸炒片刻,倒入肉清湯,改用文火煨制七成爛,取出留原湯。
3、把紅椒切成10釐米左右的段,下鍋片刻後,加入煨好的蛇和原湯適當調味,然後勾芡淋上香油,出鍋即成。
4、口味蛇的特色:蛇肉鮮嫩,香辣,醬汁味濃。口味蛇的製作要訣:蛇段煨制時不宜過爛。
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