蒸米粉肉的家常做法 怎麼做蒸米粉肉
1、主料:帶皮五花肉500克。
2、輔料:蒸肉米粉1袋;葱適量;姜適量;大料適量。
3、將五花肉片切成1釐米厚,8釐米長的大片,碼在碗中備用。
4、按照調料包的肉片與米粉的比例,將米粉;醬料灑在肉片上。加入清水,抓勻並超過肉片1釐米。
5、為了使肉片更入味,肉片抓勻後,放入冰箱冷藏1夜。
6、冷藏1夜後,水分基本被吸乾了。
7、取1只空碗,刷上生油,將肉片碼好,放入鍋中。
8、蒸鍋上汽後,在肉碗上方蓋上一個盤子,大火蒸1小時。
9、關火取出,將碗倒扣在盤中,即可食用。
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