絲瓜丸子湯的做法
絲瓜丸子湯是一道簡單又營養的家常菜。下面是絲瓜丸子湯的做法:
所需材料:
1. 絲瓜:適量
2. 豬肉:適量
3. 葱薑蒜:適量
4. 雞蛋:適量
5. 食用油:適量
6. 鹽、雞精:適量
7. 料酒:適量
步驟:
1. 將絲瓜切成細絲。豬肉洗淨切成細碎,加入適量的葱薑蒜末,加入適量的鹽、雞精、料酒,攪拌均勻醃製片刻。
2. 將醃製好的豬肉攪拌均勻,然後逐個加入雞蛋,攪拌均勻成為肉餡。
3. 將肉餡用手捏成小丸子。
4. 加熱鍋中的油,將丸子放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 煮開一鍋水,放入絲瓜絲焯水一下,使其變軟。
6. 將焯水好的絲瓜絲放入鍋中,加入適量的清水,煮開後將煎好的丸子放入鍋中。
7. 繼續煮至丸子熟透,湯汁濃郁即可。
8. 最後根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。
注意:
1. 切絲瓜的時候可以根據個人口味切成不同的形狀,如細絲、塊狀等。
2. 醃製豬肉的時間不要過長,以免影響口感。
3. 煎丸子的時候要適量加油,以免粘鍋。
4. 湯的口感可以根據個人喜好調整,如果喜歡濃湯,可以適量加入一些澱粉勾芡。
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