鴨架粉絲湯的做法
鴨架粉絲湯的做法如下:
材料:
- 鴨架:1個
- 粉絲:適量
- 薑片:適量
- 葱段:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將鴨架洗淨,用料酒搓洗一下去腥,切成小塊備用。
2. 鍋中加入足夠的水,燒開後加入鴨架塊,一起煮沸,撇去浮沫。
3. 加入薑片和葱段,繼續煮約20分鐘,期間將浮沫再次撇去。
4. 接下來,加入適量的醬油,調味用鹽和胡椒粉。
5. 繼續煮約30分鐘至鴨肉熟透爛爛,同時將粉絲用熱水泡軟備用。
6. 將泡軟的粉絲加入鍋中,煮約5分鐘至粉絲熟透。
7. 根據個人口味再次調味,如有需要可加入適量的鹽和胡椒粉。
8. 最後,根據個人喜好可以加入一些香菜或葱花進行裝飾,便可盛入碗中享用。
温馨提示:根據個人喜好,還可以添加一些蔬菜如胡蘿蔔、豆芽等增加口感。同時,也可根據個人口味調整醬油和鹽的用量。
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