冬瓜豬蹄湯的做法大全
冬瓜豬蹄湯是一道營養豐富、清爽美味的湯品。下面是冬瓜豬蹄湯的做法大全:
材料:
- 豬蹄子:2只
- 冬瓜:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 葱花:適量
做法:
1. 首先,將豬蹄子剁成小塊,然後用開水燙一下去腥味,用清水沖洗乾淨備用。
2. 冬瓜去皮、去瓤,切成小塊備用。薑切片備用。
3. 鍋中加入足夠的清水,將豬蹄子放入,燒開後撇去浮沫,加入料酒焯水,然後撈出瀝乾備用。
4. 另起一個鍋,加入適量清水,燒開後放入豬蹄塊,再加入薑片和冬瓜塊,用大火煮沸。
5. 煮沸後,轉小火慢慢燉煮2至3個小時,豬蹄燉煮至爛熟。
6. 最後,加入適量鹽和雞精,調味並攪拌均勻。
7. 撒上葱花即可,裝入碗中享用。
温馨提示:
- 豬蹄最好事先用熱水焯水,這樣可以去除血水和雜質,並且能夠更好地保持湯的清澈度。
- 燉煮的時間要充分,豬蹄燉煮至爛熟,才能使湯汁濃郁,口感更好。
- 根據個人口味,可根據喜好添加適量的調料和配菜。
這是一道非常簡單易做的湯品,冬瓜的清爽和豬蹄的鮮美相結合,味道鮮美而營養。無論是夏天還是冬天都可以享用。希望你能夠喜歡!
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