土豆燉白菜的家常做法
土豆燉白菜是一道簡單而美味的家常菜,它的做法簡單易學,味道鮮美,營養豐富。下面我來介紹一下這道菜的家常做法。
首先準備食材。土豆和白菜是這道菜的核心食材。選擇新鮮的土豆,洗淨去皮切塊備用。白菜也要選擇新鮮的,洗淨切小塊備用。另外,還需要準備一些調料,如鹽、生抽、料酒、雞精、葱薑蒜等。
接下來進行食材處理。將準備好的土豆和白菜放在清水中浸泡一段時間,然後將白菜切成適當大小的塊狀,土豆切成適當大小的塊狀備用。
然後進行炒制。取一鍋熱油,放入葱薑蒜爆炒出香味,然後將土豆倒入鍋中翻炒均勻,再倒入適量的料酒焯水,這樣可以去除土豆的腥味。然後倒入適量的清水,水量最好能夠蓋過土豆,再加入一些鹽和雞精,煮開後轉小火燉煮15分鐘左右,直至土豆變得爛糊狀。
最後加入白菜。在土豆燉煮的過程中,將準備好的白菜倒入鍋中,和土豆一起燉煮。白菜的燉煮時間比較短,大約只需5分鐘。待白菜變軟後,再進行一次翻炒,將白菜和土豆均勻混合。
最後,根據個人口味加入適量的鹽和生抽調味,並繼續翻炒均勻,使調味料充分滲入土豆和白菜中,提升風味。然後燉煮幾分鐘,直到土豆和白菜熟透即可。
這道土豆燉白菜家常做法簡單易學,製作過程中需要注意的是土豆和白菜的煮燉時間,以及調味的比例,這樣才能做出一道色香味俱全的土豆燉白菜。這道菜富含蛋白質、維生素和礦物質,是一道既美味又營養的家常菜餚,尤其適合冬季食用。希望大家能夠嘗試一下,品嚐這道美味的土豆燉白菜。
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