蒿子葉粑粑的做法 蒿子葉粑粑怎麼做
1、主料:糯米面、艾蒿汁各適量。餡料:竹筍、肉末、雪菜、或豆沙各適量。
2、糯米粉倒入容器中,再倒入艾蒿汁混合均勻。
3、另取個容器,放入澄粉(也可以用粘米粉)。
4、再加入開水攪拌成團。
5、將糯米粉面團和澄粉面團放在一起。
6、揉均勻後,再放一勺豬油。
7、再揉成團即可。如果有些沾,可以在案板上撒些澄粉。
8、然後將綠色麪糰分成10份。
9、包入餡料,最普通的就是紅豆。
10、包的時候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月餅的手法一致。
11、包好後,青團表面是光滑的。
12、將青團放在塗過油的蒸籠上,或者放在硅油紙上。
13、冷水上鍋,蒸10分鐘即可。
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