煎口蘑前怎麼處理 香煎口蘑的做法分享
1、口蘑清洗乾淨把柄去掉,不用過度刮掉表皮的顏色,建議也不要挑太白的。口蘑在烹飪之前最好先用開水焯燙一下,去除原有的水分後口感更佳。另外個別過敏體質者,吃過口蘑後可能會嘔吐,建議少吃。
2、香煎口蘑的做法:
將口蘑表面洗淨,去掉蘑菇梗,控幹水分。
平底鍋倒油,小火,先將蘑菇口朝下煎一分鐘。
翻面,繼續煎,一會兒就能看到口蘑的小碗裏充滿了液體,這時就可以關火了。 用筷子尖蘸一點點鹽,在每個口蘑的小碗裏點一點就可以了。這液體是蘑菇的精華,特別鮮香。
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