胡蘿蔔雞蛋素包子的做法 胡蘿蔔雞蛋素包子怎麼做
1、麪糰:中筋麪粉800克、温水420克、乾酵母4.5克。
2、餡:胡蘿蔔適量、雞蛋4個、五香粉適量、雞粉適量、醬油一點點、鹽適量、十三香一點點。
3、420克温水加4.5克乾酵母混合攪拌均勻。
4、分多次加入麪粉中混合揉勻,揉成光滑的麪糰
5、蓋上保鮮膜,放在温暖處進行發酵,內部組織形成蜂窩狀即可。
6、把胡蘿蔔去皮擦絲,用刀切幾刀即可,包子餡不用切的太碎。
7、發好的面取出稍微揉一揉,切劑子擀成圓形。
8、包入胡蘿蔔雞蛋餡。
9、直接放在烤盤上了,如果用鍋蒸,籠屜底下也要鋪籠屜布或油紙,用鍋蒸油紙要剪成小圓形的墊在包子底下。
10、醒發15分鐘,再開水上鍋蒸18分鐘。
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