為什麼泥鰍不去內臟 泥鰍不去內臟可以吃嗎
1、泥鰍可以不用去除內臟,前提是要經過一些處理。不去除泥鰍的內臟,能省下很多精力和時間,不用那麼麻煩。如果不去除內臟的話,吃的時候靠近肚子上方頭下方那部位,不要咬到裏面,因為泥鰍膽是很苦的,所以最好去除泥鰍的內臟再食用。
2、泥鰍的內臟不太好清除,如果不去除的話,吃起來有些不衞生,而且很髒。泥鰍的內膽一定要去除,含有毒素,並且吃起來有點苦。泥鰍內臟最好清理掉,把泥鰍放在碗裏,撒上鹽,等泥鰍死了之後,抓住泥鰍的頭部,在泥鰍頸部橫線剪一刀。
3、之後從上向下剪破肚子,取出來泥鰍的內臟,最後用清水清洗乾淨就行了。泥鰍屬於高蛋白食物,可以適量的吃,但不可以吃太多,另外,泥鰍不可以和其它高蛋白食物一起食用,以免出現消化不良症狀。
4、泥鰍是生長在水裏的,在食用之前,一定要清洗。由於泥鰍比較滑,放入鹽能更容易清理乾淨。清洗過程中,戴一副手套,用力搓洗,再用清水沖洗即可清除表面的滑膩物質。或者把泥鰍放在開水中,燙十幾秒,再用冷水搓洗。
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