曬洋芋片怎麼做 曬洋芋片的做法
1、選擇好洋芋,削皮洗淨。把削好皮的洋芋切成薄片,並用清水漂一次,去除洋芋片上的澱粉,如果洋芋片幹做的比較多的澱粉在水裏沉積下來,涼幹後可以做成洋芋粉,跟藉粉差不多,很好吃,洋芋片幹做的少澱粉就很少就不用。
2、把水燒開,把漂好的洋芋片放入開水中過水稍煮一下,注意不要煮得太熟,大概就是過一下水的樣子,沒有生洋芋味就行,然後撈出控水。
3、把控好水的洋芋片放到通氣門好的東西里面,一片一片放好,在太陽下面曬,注意要在晴天弄,這樣曬得好做出的洋芋乾片才好吃。
4、在曬的時候要注意翻動,一般天氣好的話二到三天就曬好了。曬好後用袋子裝起來。要吃的時候拿出來用油煎炒、也可用鹽直接炒,用鹽直接炒的話要多放點鹽。
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