泡椒牛蛙怎麼做 泡椒牛蛙家常做法

1、製作食材：牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精鹽1克，味精2克，泡紅辣椒150克，胡椒粉1克，幹豆粉20克。

2、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗淨，斬成塊。

3、用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒上漿碼味。

4、泡紅辣椒去蒂去籽切成節，大葱洗淨切成節，泡姜切成姜米。

5、炒鍋下油燒至七成熱。

6、將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。

7、炒鍋內下少許油燒熱，下泡姜米、泡椒節炒出香味。

8、下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱節簸轉起鍋裝盤即可。