黃油做法 黃油怎麼做

1、食材：奶油1升、打蛋器1個、冰箱一個。

2、奶油放盆中，有打蛋抽子最好，要真沒有趁手的傢伙什兒，拿一把筷子也湊合過了，以Z字形手法不斷攪打，開頭用力要輕柔，否則液態的淡奶油會噴得很多。

3、看，奶油漸漸的開始打發，出現紋路，但紋路容易消失。

4、現在的紋路愈加明顯，進入了濕性發泡的階段，如果用的是蛋抽子，提起蛋抽子出現的是彎曲的尖角。

5、現在是奶油用來裱花的最佳狀態，七分打發，是奶油最易表現紋路的樣子。

6、水油分離奶油與黃油開始析出，奶油變為稀薄的粥樣液態。

7、左邊的是奶油,右邊是黃油半成品。

8、座一盆温水，融化黃油這樣子藏着的奶油便無所遁形。

9、請撈走浮沫吧，這會使你看到美妙的金黃色的液態黃油。

10、這一層固態的黃油下面還有一層乳脂狀不明物，嚐起來像奶油凍，入口即化。