豬蹄怎麼燉容易爛 燉豬蹄容易爛的3個技巧
1、燉豬蹄的過程中,如果中途水快燒乾了,加水要加熱水,千萬不能加涼水,否則會使豬蹄又腥又硬,怎麼燉都燉不爛。
2、切忌燉豬蹄時一開始就加鹽,一定要等到開鍋後再加鹽,不然豬蹄也是很難燉爛的。
3、想要豬蹄燉的又爛又香,可以在燉的過程中加點醋和山楂,這兩樣都可以幫助豬蹄快速燉爛,並且還能提升豬蹄的口感,不會豬蹄吃起來太膩口,還有建議大家用黑醋,味道會更加香濃些。
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