大白刁怎麼做好吃
大白刁是一種以大白菜和刁絲為材料的傳統川菜,下面是一種做法,希望可以幫到你:
材料:
- 大白菜500克
- 刁絲50克
- 蒜瓣3-4粒
- 生薑1小塊
- 雞精適量
- 鹽適量
- 花椒粉適量
- 食用油適量
步驟:
1. 準備工作:
- 大白菜洗淨,切成約2-3釐米寬的長條;
- 蒜瓣切末;
- 生薑切絲。
2. 炒制:
- 熱鍋冷油,加入蒜末和生薑絲煸炒出香味;
- 加入刁絲翻炒均勻,待刁絲出香味後撈出備用;
- 鍋中加油,將大白菜放入快速翻炒;
- 加入適量鹽和雞精,繼續翻炒至大白菜變軟熟,出水分;
- 加入刁絲,繼續翻炒均勻;
- 最後加入適量花椒粉,翻炒均勻。
3. 出鍋:
- 炒制均勻後,即可撈出裝盤。
這是一種簡單的大白刁做法,你可以根據自己的口味調整調料的比例。希望你可以成功製作出美味的大白刁!
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