肉餅湯的做法大全

肉餅湯是一道美味可口的湯類菜餚，下面是一種肉餅湯的做法：

材料：
- 豬肉絞肉500克
- 葱薑蒜適量
- 韭菜100克
- 雞蛋1個
- 鹽、胡椒粉適量
- 雞精適量
- 高湯500毫升
- 油適量

步驟：
1. 將豬肉絞肉放入一個大碗中，加入葱薑蒜末，適量鹽、胡椒粉和雞精，攪拌均勻。可根據個人口味加入少量生抽或老抽提升顏色。
2. 將韭菜洗淨切成小段備用。
3. 在一個平底鍋中燒熱適量油，將肉餡分成適量大小的肉餅，放入平底鍋中煎至兩面金黃熟透。
4. 取一鍋，倒入高湯，燒開後加入煎熟的肉餅。
5. 加入適量的鹽和雞精，調味即可。
6. 煮開後加入切好的韭菜段，再煮一會兒，待韭菜全熟後即可關火。
7. 破入一個雞蛋，攪拌均勻，再煮一會兒。攪拌時要輕柔，以免損壞肉餅。
8. 出鍋前可以根據個人口味加入一些白胡椒粉或香菜提味。
9. 裝入碗中，熱騰騰的肉餅湯即可享用。

這只是一種肉餅湯的做法，如果你喜歡可以根據個人口味進行調整。