蝦燉豆腐湯的做法
蝦燉豆腐湯的做法:
材料:
- 生蝦:500克
- 嫩豆腐:1塊
- 薑片:適量
- 葱段:適量
- 香菜:適量
- 清湯:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 首先,將生蝦剝殼洗淨備用。提前剝下蝦殼,以保持蝦汁的鮮美。
2. 鍋中加水,放入少許鹽和料酒,煮開後放入蝦殼,繼續煮數分鐘,使蝦殼的鮮味充分溶入湯中,取出蝦殼,留下蝦湯備用。
3. 將豆腐切成小塊,薑切片,葱切成段。
4. 另起一個湯鍋,加入適量的清湯,放入薑片和葱段,燒開後放入豆腐,煮幾分鐘至豆腐熟透。
5. 接着,將蝦放入湯鍋中,煮至變色即可,不要煮太久,以免蝦肉過熟。
6. 最後,加入適量的蝦湯,繼續煮一會兒,讓湯的味道更加鮮美。
7. 出鍋前,加入適量的鹽調味,撒上香菜末即可享用。
温馨提示:這道蝦燉豆腐湯可以根據個人口味調整,如喜歡麻辣的口味,可以加入適量的辣椒粉或花椒粉進行調味。
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