白砂糖如何熬糖漿
熬糖漿是一種簡單的過程,以下是製作白砂糖糖漿的步驟:
1. 準備材料:白砂糖和水。
2. 在一個鍋中倒入適量的水,放在中小火上加熱。
3. 當水開始變熱時,慢慢地向鍋中加入白砂糖。一般來説,白砂糖和水的比例為1:1。
4. 用木質或橡膠刮刀輕輕地攪拌糖和水的混合物,直到糖完全溶解。
5. 一旦糖完全溶解,將火調至中高火,並繼續煮沸。
6. 當糖漿開始煮沸時,攪拌一兩次,以確保糖溶液均勻混合。
7. 在糖漿開始變稠之前,轉至中小火繼續煮沸。
8. 繼續煮沸和攪拌,知道糖漿達到你所期望的濃稠度。你可以用勺子蘸取少量糖漿,放在碗中冷卻,以測試其濃度。糖漿會在冷卻過程中變得更加濃稠。
9. 一旦你達到了期望的濃稠度,糖漿就完成了。你可以將其倒入乾淨的容器中冷卻和保存。
請注意,煮沸糖漿時要小心火候,避免糖漿煮沸過高導致溢出或燒焦。另外,處理熬好的糖漿時要小心,因為它會非常熱。
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