家常炒花菜的製作步驟 家常炒花菜的烹飪方法
1、材料:花菜500克,菜油50毫升,淨雞肉75克,鹽1捏,胡椒粉1捏,菜油60毫升,鹽1克,白糖1克,醬油2茶匙。
2、將雞肉切成5釐米長的粗絲,加鹽和胡椒粉調勻。
3、炒鍋置中偏大火上,放入50毫升菜油,熱至6成,放雞肉絲,炒8分鐘至肉絲乾脆,剷出備用。
4、花菜切成小花朵,洗淨,瀝乾水。
5、用炒雞肉的鍋原鍋加入60毫升的菜油和1克鹽,油熱至6成時放入花菜,用中火翻炒10分鐘;轉大火,加入肉絲,白糖,醬油,炒3分鐘即可。
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