牛肝菌為什麼要煮15分鐘 食用野生菌為什麼需要煮15分鐘?
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1、牛肝菌一般要煮15分鐘以上,這是因為防止食用了一些含有毒素的牛肝菌,大多數菌菇類食物雖然是可以食用的,但是它們的表面還會附着一些細菌類物質,所以必需要利用高温殺滅。還有一些菌菇類是生長在受到污染的土壤中,長時間的加熱也能更好的清除其中的毒素。
2、需要注意的是,很多野生菌是不能放在一起吃的,因為不同的野生菌中含有的真菌是不同的,在一起可能會發生一些化學反應,並且大部分真菌類食物都是要加熱到一定程度才能食用的,並且儘量不要在吃這些食物的時候飲酒,以免造成一些腸胃不適等症狀。
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