煮粥的肉怎麼做不會柴 瘦肉粥怎麼煮肉不柴
經驗1.07W
1、食材:米500g、皮蛋兩個、瘦肉200g、葱花一勺、鹽10g。
2、油適量將大米淘洗乾淨,放入水,倒入香油攪勻後放置一旁,浸泡30分鐘之後,在水中滴入幾滴色拉油。
3、把瘦肉切成絲狀,之後再把皮蛋去皮洗淨。
4、等鍋中的水燒開之後倒入大米,大火煮開,小火燉煮。
5、把肉絲用開水焯燙一些備用,粥稠米爛加入肉絲。這樣煮出來的肉味道剛剛好。
6、加入切碎的皮蛋繼續煮上10分鐘,加入適量的鹽,加入胡椒粉和少許雞精調味,淋入適量的香油,攪拌均勻關火,盛入碗中後可撒一些葱花食用。
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