酸爽番茄肥牛卷 酸爽番茄肥牛卷的製作方法
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1、番茄去皮小技巧,用閒置筷子插着番茄直接放置火上炙烤。
2、大約5S就會爆皮,轉動方向繼續炙烤,然後冷卻一下可輕易撕去薄薄的外皮,保留更多的番茄果肉。
3、牛肉卷加入2勺料酒焯水備用,番茄去皮切丁,金針菇切斷,薑切片,葱切葱花。
4、起鍋燒油,熱油加入姜和番茄丁,加入一點點鹽(加快番茄出水的時間)。
5、翻炒至番茄丁變軟,加水後根據個人口味加入番茄醬和適量的鹽。
6、煮至沸騰,加入金針菇。
7、再次沸騰加入肥牛卷。
8、沸騰後再煮2分鐘即可出鍋,撒上葱花即可了。
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