面蒸魚的簡單做法 面蒸魚的做法分享

1、食材：新鮮鱸魚一條、生薑一塊、小葱一小把、蒸魚豉油適量、花生油適量。

2、首先把鱸魚處理乾淨，然後在魚身表面劃幾刀，把生薑切成薑絲、小葱切成段，在魚腹裏塞一下薑絲和葱段，在盤子上也撒一些葱段、薑絲，然後把魚整齊地擺在盤子上，在魚身上也撒一些葱段、薑絲。

3、接着把小葱切成葱絲，生薑切成薑絲，放在碗中，用涼水沖洗幾遍，然後在水中浸泡備用。

4、蒸鍋里加入適量清水，水開後把盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，保持大火蒸8分鐘左右。

5、8分鐘後關火，再燜上2分鐘，用筷子輕輕撥動一下魚肉，如果魚肉很容易和魚骨分離，説明魚肉已經熟透了。

6、把蒸好的魚取出，揀出葱段、薑絲，把蒸魚時盤子中產生的水倒掉；在魚身上澆上適量蒸魚豉油，再把泡水的葱絲和薑絲放在魚身上。

7、鍋里加入適量胡姬花花生油，把油燒至六成熱左右。

8、最後把熱油澆在葱絲、薑絲上，鮮香味馬上會撲鼻而來，一道營養美味的清蒸鱸魚就做好了。