牛拆骨肉怎麼做好吃 牛拆骨肉怎麼做才好吃
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1、準備用料。牛骨頭、水、姜、葱、蒜、青辣椒、鹽、泡椒、米酒、生抽、味精、油。
2、先把骨頭洗淨、放入鍋中大火焯5分鐘撈出來沖洗乾淨,鍋洗淨之後、放入水和大料,還有薑片和骨頭,燒開後,用小火煮45分鐘撈出晾涼。
3、把骨頭上邊的肉撕下來,然後切成片備用。
4、把姜和蒜洗淨,然後姜切成絲蒜切碎。再把青辣椒洗淨切成片。
5、把炒鍋放到火上加油、油熱時放薑絲炒出香味、放肉、加鹽煸2分鐘左右。
6、加入青椒,泡椒、米酒、生抽、煮骨頭的湯燜3分鐘、放點味精就可以出鍋了。
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