二月二吃豬頭肉怎麼教啊 豬頭肉怎麼做好吃
經驗2.6W
1、備材料:豬頭肉、植物油、醬油、葱、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒。
2、把豬頭剔去頭骨,刮出上面的毛,洗的要仔細一些。
3、把豬頭皮朝上,放入五香料滷湯中煮到半熟,撈出控淨水。
4、在鍋中倒油,燒熱後把豬頭皮朝下炸成金黃,不要讓它糊底。
5、把炸好的豬頭肉撈出放在盆中,放入葱段、薑片、少許滷湯、醬油和鹽,放進蒸籠蒸爛。
6、把正好的豬頭肉取出,晾涼後切成薄片。
7、在鍋中放湯,加入白糖、料酒、味精收湯。
8、做好的湯淋在豬頭肉上,並撒上香菜和辣椒油即可。
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