家常魚香汁怎麼調有比例 家常魚香汁如何調有比例
1、一生一老兩匙醋,四澱粉水一勺糖,外加三匙清清水,香油和鹽酌量加(具體來説就是1勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+2勺陳醋+4勺澱粉水+3勺清水+1茶匙鹽+1茶匙香油)。
2、魚香汁要調好,首先準備兩個勺,一大一小剛剛好。白糖、澱粉一大勺,醋和醬油兩大勺,只有雞精一小勺,最後加水三大勺,六種配料記得清,保證魚香味道好。
3、配調魚香汁所用的醬油可以是老抽或生抽,也可以是老抽和生抽按1:1搭配使用。另外,喜歡甜味的也可以多用點白糖,不喜歡甜味的則可以少用點白糖。
4、之所以會有兩個調配口訣,那是因為魚香汁的調配方法有很多種,各家都有自己獨到的調配方法。但是你要記住,調配魚香汁最關鍵的就是掌握好醬油、醋和白糖這三者的比例,醬油:醋:白糖=2:2:1,其它的調味料則可以依個人口味增減。
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單方精油的使用方法
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