研磨咖啡粉怎麼沖泡 研磨咖啡粉如何沖泡
1、研磨咖啡粉可以用熱水沖泡來喝。研磨咖啡粉可以用熱水沖泡,1克咖啡粉衝15毫升或18毫升水是最佳沖泡比例,水温宜在88至94攝氏度之間,泡出來的咖啡苦味會比較淡。研磨咖啡粉最多浸泡4分鐘,時間越長,苦味越重。
2、咖啡研磨最理想的時間,是在要烹煮之前才研磨。因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在沒有妥善適當的貯存之下,咖啡粉還容易變味,自然無法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆機發明之前,人類使用石制的杵和缽研磨咖啡豆。有位醫生曾經實驗這種古老的工具,並與現代化的磨豆機做比較,據説還是搗杵和石缽所磨出的咖啡粉,最能泡出香醇風味。
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