舞陽雞肉胡辣湯的做法
舞陽雞肉胡辣湯是一道以雞肉為主要材料,加入胡椒粉等調料製作而成的辣湯,具有辣味濃郁、鮮香可口的特點。下面是舞陽雞肉胡辣湯的做法:
所需材料:
1. 雞肉:500克
2. 新鮮辣椒:適量
3. 胡椒粉:10克
4. 姜蒜末:適量
5. 葱花:適量
6. 泡椒粉:適量
7. 雞精:適量
8. 食鹽:適量
9. 清水:適量
做法步驟:
1. 雞肉洗淨切成塊狀備用。
2. 將辣椒剪成小段備用。
3. 鍋內倒入適量清水,放入雞肉塊,大火將雞肉煮熟後撈出備用。
4. 另起一鍋,倒入適量食用油,放入姜蒜末煸炒,出香味後加入剪好的辣椒繼續翻炒。
5. 炒香的辣椒內加入少許泡椒粉繼續翻炒。
6. 加入煮熟的雞肉塊,加入適量清水,用中小火煮開後繼續煮10分鐘。
7. 加入胡椒粉、雞精和食鹽調味,根據個人口味加適量辣椒粉。
8. 最後撒上葱花即可。
注意事項:
1. 炒香辣椒時火力不要太大,以免炒糊。
2. 辣椒和胡椒粉的用量可以根據個人口味調整。
3. 煮開後的雞肉胡辣湯的火候要掌握好,不要過久以免雞肉過熟。
4. 可以根據個人喜好添加其他配料,如香菜、木耳等。
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