蟲草花的營養價值 蟲草花的功效與作用
1、滋補身體,蟲草花中有着豐富的營養物質,例如豐富的蛋白質,包含有18種氨基酸;12種維生素,其中包含有維生素A,維生素B1,維生素B2,維生素B6,維生素B12,維生素C,維生素E等等維生素,並且維生素含量高於其他菌菇;17種礦物質,其中包含有鐵,鈣,鉀,鈉等等。蟲草花中還含有蟲草多糖,蟲草酸,甘露醇,SOD(超氧化物歧化酶,肝蛋白),腺苷,蟲草素等等營養物質。蟲草花的營養成分相近於冬蟲夏草,所以蟲草花可以作為冬蟲夏草的替代品,畢竟冬蟲夏草的價格十分昂貴,所以食用蟲草花能夠滋補身體。
2、提高免疫力,蟲草花中的蟲草素和蟲草酸能夠增強人體內巨噬細胞的生理功能,從而調節,提高人體的免疫能力。
3、抗癌,蟲草花中含有豐富的蟲草素,蟲草素是一種抗菌素,蟲草素能夠滲入RNA(核糖核酸,在生物的細胞裏和部分病毒以及類病毒裏的遺傳信息載體),磷酸化3’-脱氧腺苷(脱氧腺苷三磷酸,結構類似於三磷酸腺苷(ATP),與病毒的脱氧核糖核酸聚合酶結合,抑制了DNA的合成),從而影響了mRNA(信使核糖核酸,是合成蛋白質的模板RNA,從DNA中轉錄合成的帶有遺傳信息的RNA)的吸收和成熟,最終影響合成蛋白質,起到了抑制腫瘤的作用,對於咽喉癌細胞有抑制作用。
4、降血糖,蟲草花中含有蟲草多糖,而蟲草多糖物質能夠刺激分泌胰島素,抑制輸出肝葡萄糖,增強肝臟內葡萄糖代謝酶的活力,從而達到降低血糖的功效。
5、保護肝臟和腎臟,蟲草花中含有蟲草多糖和蟲草酸,這些物質能夠抗脂質過氧化,增強人體內體液免疫功能,提高肝細胞的吞噬能力,從而保護肝臟。
蟲草花中含有蟲草多糖和腺苷,蟲草多糖能夠促進腎血流量,修復腎小管並且改善代謝紊亂的症狀,從而增強腎功能,起到保護腎臟的作用;腺苷則能夠促進腎臟局部的血流量以及微循環,還能夠調節腎上激素和性激素的內分泌。
6、抗衰老,蟲草花中含有SOD(超氧化物歧化酶),超氧化物歧化酶這種物質在人體內是作為自由基清除劑,能夠清除超氧陰離子自由基,超氧陰離子自由基會損傷細胞,使人體衰老,所以蟲草花有抗衰老的作用。
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