炒豆腐怎麼做好吃
炒豆腐是一道非常美味健康的家常菜,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 嫩豆腐一塊(約300克)
- 青紅椒各半個,切絲
- 葱薑蒜適量,切末
- 生抽適量
- 鹽適量
- 食用油適量
步驟:
1. 將豆腐切成厚片或小塊,用開水燙一下,去掉豆腐的生味。
2. 熱鍋冷油,將豆腐放入鍋中,用小火煎至兩面微黃,盛出備用。
3. 鍋中留少量底油,將葱薑蒜末爆炒出香味,再加入青紅椒絲翻炒片刻。
4. 將煎好的豆腐放入鍋中,加入適量生抽和少許鹽,翻炒均勻,調味即可。
小貼士:
- 煎豆腐時火力要適中,煎至表面微黃即可,以免煎糊或過幹。
- 可根據個人口味加入適量的其他調味品,如雞精、胡椒粉等。
- 為了增加口感的層次和豐富味道,可以加入適量的配菜,如香菇、胡蘿蔔絲等。
希望這個簡單的做法能夠幫助到你,享受美味的炒豆腐!
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