水煮毛豆 水煮毛豆製作的步驟是什麼
1、水煮毛豆是一道由花椒、大料、小茴香、桂皮等材料製作而成的家常菜。此菜清熱除煩,養血安神,有助消化。
2、準備好食材,毛豆節洗淨,剪去毛豆的兩角。
3、葱、薑切片備用,用紗布將香料包好製成香料包後備用。
4、鍋中做水,水開後下入毛豆、精鹽後大火煮開,變小火後敞蓋煮7分鐘左右關火。
5、毛豆在鍋中繼續浸泡半天(6小時左右)後撈出即成,鍋裏放一大碗水,加料酒、鹽、八角、桂皮,花椒等調料煮開5分鐘。
6、放入毛豆節,再加點鹽,煮至毛豆熟,關火,連汁水一起倒入保鮮盒,冷卻後放入冰箱冷藏半天即可食用。
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