排骨燉山藥的做法 排骨燉山藥的做法介紹
1、豬小排洗淨,斬成小塊,山藥去皮洗淨,切成滾刀塊,豬小排用清水浸泡30分鐘,去除血水和異味。
2、葱段,薑片切好,枸杞子用清水浸泡待用,排骨撈入鍋中,加入排骨兩倍量的冷水,用砂鍋來煲湯效果會更好。
3、大火燒開,撇去浮沫,加入葱姜和料酒,轉小火,慢燉30分鐘,加入山藥塊,燉30分鐘至山藥軟爛即可,出鍋前加入適量的鹽和胡椒粉調味。
4、排骨燉山藥是一道以排骨和山藥作為主料的家常菜。菜品取材方便,操作簡單易學,山藥又具有滋陰進補的功效,深受廣大家庭歡迎,適宜秋冬進補食用。
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