最簡的家常米線怎麼做 如何製作家常米線
經驗1.78W
1、原料:雞脯肉、豬肚頭、豬腰子、烏魚肉、水發魷魚、油發魚肚、火腿、香菜、葱頭、淨雞塊各20克,水發豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米線200克。
2、把肉料分別切薄片,有味的焯水後漂涼裝盤。
3、其餘各料另鍋焯水,漂涼後切段裝盤。
4、香菜、葱切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌。
5、雞油燒至7成熱時裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調料上桌。
6、食時先將肉片燙至白色,下綠菜稍燙,再下米線,撒少許葱花、香菜即成。
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