香煎滷魚塊的做法 滷魚做出滷香味有竅門
正宗香煎滷魚塊的做法:
1、現殺的草魚一條,洗乾淨備用。
2、將草魚剁成大小差不多的塊狀,瀝乾水分。
3、撒六調羹的鹽,用手翻動均勻,套上保鮮袋。
4、將盆子放進冰箱,一般醃製三四天就可以拿出來煎來吃了,要想味道有滷香,在天氣比較乾冷的時候,不放冰箱都可以,放在陰涼的地方即可。
5、醃製四天的滷魚,魚肉已經挺結實了,不用洗,直接放進鍋裏煎就好了,滷香味特別香。
6、鍋裏倒入油燒熱,將魚塊放到鍋裏煎成兩面金黃帶點微焦最好吃了!
7、煎好的魚塊,筷子夾出來放在吸油紙上面吸下油,在放在盤子裏就完成了。
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