糖糊山藥豆怎麼做 製作糖糊山藥豆的方法

1、用料：山藥豆1斤左右、冰糖250克、水250克左右、檸檬汁或白醋一小勺。

2、山藥豆洗淨後煮熟。煮熟後撈出，瀝乾水分。

3、水和冰糖倒入不粘鍋中，先開大火煮開，待冰糖全部融化後，轉中小火一邊攪動一邊慢火熬煮。

4、待鍋底出現大小均勻的小氣泡，水面有成片密集氣泡，説明水分蒸發得差不多了。倒入一小勺白醋或檸檬汁，攪拌均勻即可關火。

5、將瀝乾水分的山藥豆倒入鍋中，不停攪拌至糖水變涼。

6、直至糖均勻裹在山藥豆上，裝盤即可。