做年糕用什麼米 年糕的簡介

1、製作年糕通常使用的都是黏性比較大的糯米，這樣製作出來的年糕才會極富黏性，口感勁道有嚼勁。

2、在製作的時候我們要將糯米洗乾淨浸泡一段時間，上鍋蒸制好後搗爛，接着準備好餡料，將糯米飯和餡料一層一層鋪好上鍋蒸就可以了。

3、年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。