奶香枸杞饅頭如何做 奶香枸杞饅頭的做法
1、用料:麪粉200G,牛奶適量,核桃粉適量,枸杞15G,無核小金絲紅棗適量,蜜棗4-6個,紅糖15G,黑白芝麻適量,酵母5G,紅豆沙適量。
2、將麪粉加入酵母、核桃粉,紅糖,用温牛奶(30度到35度)和麪。蓋上濕綈布醒發20分鐘。
3、醒發過程中,我們將枸杞 、紅棗、蜜棗、切碎。
4、醒發完面後,將切好的佐料跟紅糖、芝麻揉至到麪糰中。揉至到麪糰有白色變為橙黃色。醒發5分鐘。
5、醒發完後,再揉製片刻,將麪糰乾製成厚為5毫米的圓餅,塗抹上紅豆沙醬,抹勻制整個麪餅。
6、摸好後,從麪餅的一端,卷之到另一端 (卷時,將其卷緊)切成饅頭,切好後,用濕替布,蓋住,醒發10分鐘。
7、冷水上鍋蒸30分鐘 關火 悶10分鐘即可。
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