香椿芽怎麼吃 一起來看下吧
1、首先要知道春芽本身就含有輕微的毒素,然兒香椿芽放的時間久了,內部的硝酸鹽和亞硝酸鹽會也升高,對人身體健康不利。
2、所以吃前要先焯水。吃香椿芽以前,先要用熱水焯一下。這樣可以快速去除香椿芽內部的硝酸鹽和亞硝酸鹽,吃起來才安全放心。
3、醃製時要醃一個星期以上再吃。大家都喜歡把香椿芽醃製後再吃,如果要醃製,也是需要焯過水再醃的。
4、醃製的時候一定要醃一個星期以上,因為一個星期後,醃製的香椿芽裏的亞硝酸鹽的大部分含量才會降低,這樣吃才安全。
5、放冰箱裏也不要長久保存。一般醃製好的香椿芽都會封裝後放進冰箱,但是也不要放太長時間,一般一個月為宜。這時候香椿芽還能保持原有的香味與口感。
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