豆角燉土豆的做法

材料:
- 豆角 250克
- 土豆 2個
- 紅薯 1個
- 胡蘿蔔 1根
- 葱段 適量
- 薑片 適量
- 蒜末 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 生抽 適量

步驟:
1. 豆角去頭去尾，洗淨後切成斷斷續續的小段; 土豆、紅薯、胡蘿蔔分別削皮後切塊備用。
2. 熱鍋冷油，放入薑片、蒜末，炒香。
3. 加入豆角煸炒片刻，加一些料酒去腥味。
4. 加入土豆塊、紅薯塊、胡蘿蔔塊，翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水，水量要稍微多一些，大約淹沒所有食材為宜。
6. 加入適量的鹽和生抽，攪拌均勻。
7. 放入葱段，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮20-30分鐘，直到土豆和紅薯變軟糯。
8. 湯汁收濃時，撒上葱花點綴即可出鍋。

温馨提示:
1. 可以根據個人口味調整鹽和生抽的使用量。
2. 燉煮的時間根據火候和個人口感而定，可根據具體情況延長或縮短時間。
3. 如果喜歡味道更濃郁，可以加入瘦肉或排骨一同燉煮。
4. 這道菜也適合在電壓力鍋中烹飪，節省時間並保持食材的營養。