筒骨蘿蔔湯的做法
筒骨蘿蔔湯是一道營養豐富的湯品,具有補腎固骨,滋陰潤肺的功效。下面是筒骨蘿蔔湯的做法:
材料:
- 筒骨:500克
- 蘿蔔:1根
- 生薑:3片
- 大葱:1根
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 水:適量
步驟:
1. 先將筒骨洗淨,在沸水中焯水去除血水和油膩,撈出備用。
2. 蘿蔔去皮,洗淨後切成塊狀。
3. 生薑和大葱洗淨後切成片狀備用。
4. 在一鍋開水中加入筒骨,煮沸後撇去浮沫,再用冷水沖洗乾淨。
5. 將筒骨、蘿蔔、生薑和大葱放入燉盅中,倒入適量的水,再加入少許料酒。
6. 放入蒸鍋中,用中小火蒸煮2-3個小時,直到筒骨煮爛。
7. 取出燉盅,加入適量的鹽調味,攪拌均勻後即可食用。
温馨提示:
- 在焯水筒骨時,可以加入一些薑片和料酒,以去腥提鮮。
- 蒸煮筒骨的時間可以根據個人喜好來調整,煮得時間越長,湯的味道會更濃郁。
- 在蒸煮的過程中,可以適量地加入適量的水,以保持湯的濃稠度。
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