蛤肉豆腐湯的做法大全
蛤肉豆腐湯是一道美味健康的湯品,下面是蛤肉豆腐湯的幾種做法:
做法一:
材料:新鮮蛤蜊500克、豆腐一塊、生薑適量、葱適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。
1.將豆腐切成小塊,生薑切成片,葱切成段備用。
2.將蛤蜊放入清水中浸泡洗淨,加入少量鹽搓洗幾次,去除沙粒。
3.將清水倒入鍋中,加入適量料酒,大火燒開。
4.放入蛤蜊煮熟,撈出備用。
5.將鍋洗乾淨,加入適量清水,放入豆腐塊、薑片和葱段,大火燒開。
6.加入蛤蜊煮的清湯繼續煮開,撇去浮沫。
7.調入鹽和胡椒粉調味,煮1-2分鐘即可。
做法二:
材料:鮮蛤蜊500克、豆腐一塊、薑片適量、葱段適量、料酒適量、鹽適量、清水適量、香菜適量。
1.將豆腐切成小塊,姜切成片,葱切成段備用。
2.將蛤蜊洗淨,用冷水泡浸30分鐘,使其吐出沙粒。
3.鍋中倒入適量清水,加入薑片和葱段,大火燒開。
4.加入蛤蜊煮熟,撈出備用。
5.鍋中加入適量清水,放入豆腐塊,大火燒開。
6.加入蛤蜊煮的清湯繼續煮開,撇去浮沫。
7.調入鹽和料酒調味,煮1-2分鐘即可,最後撒上切碎的香菜裝飾。
做法三:
材料:鮮蛤蜊500克、嫩豆腐一塊、鮮葱適量、生薑適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。
1.將蛤蜊用鹽水浸泡1小時,以便褲蛤蜊吐淨泥沙,然後沖洗乾淨。
2.將豆腐切成小塊,姜切成片,葱切成段備用。
3.鍋中加入適量清水,加入薑片和葱段,大火燒開。
4.加入豆腐塊煮3-5分鐘,使其入味。
5.再放入蛤蜊煮熟,撇去浮沫。
6.調入鹽和胡椒粉調味,煮1-2分鐘即可。
以上是蛤肉豆腐湯的三種常見做法,你可以根據自己的口味選擇其中一種來製作。希望對你有幫助!
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