芝麻餅怎麼烤才好吃 芝麻餅應該如何烤才好吃
經驗2.05W
1、中筋麪粉360克、麥芽糖110克、蜂蜜50克、豬板油40克、雞蛋2個、小蘇打1克、紅豆沙690克、炒熟白芝麻適量。
2、麪粉和小蘇打混合均勻,然後加入麥芽糖、豬板油、雞蛋攪拌均勻,用手揉成光滑麪糰,裝入保鮮袋室温鬆弛一小時。
3、鬆弛麪糰的同時可以把豆沙餡以30克每個搓圓備用。
4、麪糰鬆弛好後也分成30克一個,取一份餅皮按扁以包月餅的手法把豆沙餡包入,用手輕輕把包好的麪糰按扁,兩面都刷上清水,然後均勻的粘上芝麻。
5、風爐預熱150度,烤20分鐘左右,烤至表面金黃即可。
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