純蕎酥的做法和配方 怎麼做純蕎酥
1、用料:苦蕎粉100g、低筋麪粉100g、雞蛋1個、植物油90g、白糖60g、泡打粉1/4小勺、白芝麻少許裝飾。
2、先把植物油和雞蛋,細砂糖在大碗中混合。用大一些的碗好打蛋,好搓面。
3、打散成圖中這個狀態,放旁邊先。
4、將苦蕎粉、低筋麪粉和泡打粉過篩混合均勻。
5、把粉倒入雞蛋、油的混合物中。
6、把麪糰抓勻混合,取一小塊麪糰,搓成小圓球。
7、烤盤墊油紙,把蕎粉搓成小球,然後在用手掌壓扁,撒上幾粒芝麻。
8、放入預熱好的烤箱烤焙,烤到表面金黃色即可。上下火180度,中層,15分鐘。
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