蒸饅頭用的曲怎麼做 自制曲球
1、從前,穀物因保藏不當,受潮後會發黴或發芽,這些發黴或發芽的穀物就是最原始的曲,也是發酵原料,可以分兩步進行製作:
2、採曲。伏天前,用面瓜或者西瓜,加蘋果、橘子、香蕉少許,蜂蜜、冰糖少許,打成汁過濾,用麥糝子(粗麪)和麪,放通風陰涼處發酵。發酵好後,團成鴨蛋大小的放麪糰,用胡麻葉包裹,用麻繩捆綁,放通風乾燥、陰涼處自然乾燥。乾燥後放冰箱保存,秋季才可以拿出來。不然會發黴。
3、制曲。取發酵乾燥後的面曲少許,擀麪,用温水稀釋,和麪粉。發酵後摻入少許麪粉攪拌,繼續發酵。這樣反覆七次。最後一次發酵後,用黃黍子面和發酵的麪糰,拍成麪餅,放陰涼通風處晾乾。也可以用手先搓成粒狀,再搓成面晾乾,就是酵母。發麪時,取少許酵母,放温水裏和麪,置温暖處發麪就可以了。
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阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作為糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
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關字加個偏旁變新字並組詞
關字+偏旁=新字1.關+木=果(果關)2.關+火=熱(熱關)3.關+田=畜(畜關)4.關+羊=郎(郎關)5.關+犬=串(串關)6.關+人=間(間關)7.關+山=類(類關)8.關+水=泉(泉關)9.關+虎=關(每字變形)10.關+心=怨(怨關)...
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2020年什麼花最旺
2020年最旺的花可能因地區、季節和氣候等因素而異。一般來説,以下幾種花可能會在2020年比較盛開:1.鬱金香:鬱金香是春季盛開的花朵,它們的豐富顏色和優雅形態使其成為一種非常受歡迎的花種。2.玫瑰:玫瑰是一種全年都能開花的花卉,不同品種的玫瑰在2020年可能會有不同...
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客廳什麼格局最旺財
根據中國的風水學説,客廳的格局對財運有一定影響。以下是一些常見的客廳格局以及相應的風水推薦:1.方正格局:客廳呈方形或正方形,這種格局被認為最穩定,有助於積聚財富並保持財運的穩定。2.開放式格局:客廳與餐廳、廚房等相互開放,流暢的佈局可以讓財富與繁榮的能量自...