雙色玫瑰饅頭的家常做法 雙色玫瑰饅頭如何做
食材:中筋麪粉200g;輔料:甜菜頭汁50g,温水50g,酵母2g。
1、菜頭去皮,切成小塊。
2、榨出汁過濾備用。
3、酵母1克,用少量的温水和勻,倒入100克麪粉中,再少量多次加入甜菜頭汁。
4、用筷子攪至無干粉的狀態。
5、和成光滑的麪糰,蒙上保鮮膜,放一邊備用。
6、白色麪糰一樣操作。
7、發酵40分鐘後,將白色和紅色麪糰分成均勻的3等分,每份大概是50克。
8、再將每份分成均勻的7份,每份大概是7克。
9、白色和紅色一樣。
10、取3份紅色小麪糰和4份白麪團,或者是取4份紅色小麪糰和3份白麪團,擀成薄的圓片,疊在一起,將多出的那個顏色的小麪糰做成花芯放在最下面,用筷子在中間壓一下。
11、從下至上捲起來。
12、從中間切開,兩朵玫瑰就完成了。
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