綠茶種類 綠茶種類有哪些
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1、曬青綠茶,主要作為緊壓茶的原料,其中雲南大葉中的品質最優,稱為“滇青”。
2、炒青綠茶,主要分長炒青、圓炒青、扁炒青等。
3、烘青綠茶,主要用於熏製花茶,香氣不及炒青綠茶。
4、蒸青綠茶,用蒸汽對茶葉進行乾燥處理而製成。
5、綠茶採取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調,由此得名。
標籤:綠茶
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