普洱茶泡法詳解 普洱茶泡法
1、温杯用開水把準備好的乾淨的器皿再衝淋一次,一方面為了衞生,同時也是給蓋碗、公杯、品杯加温。
2、投茶把要衝泡的普洱茶投入蓋碗中。投茶量或者説茶與水的比例關係對整泡茶的影響很大,100cc左右的蓋碗我們推薦投茶5克左右為宜。一定記住“觀音怕淡、普洱怕濃”。特別提醒有烏龍功夫茶習慣的普洱初學者,一定不要以烏龍的投茶量來泡普洱,會過於濃,因為普洱茶產區的海拔更高,內含物更豐富。
3、潤茶注入開水到投入茶葉的蓋碗中,洗茶一到兩次,讓茶葉充分的甦醒、伸展開來。不建議飲用潤茶的茶湯,温一下杯倒掉或者直接倒掉。請注意注水的速度和角度。注水的速度會影響到水的温度,注水快則温度高,注水慢、水流細則水温相對要低一些,要針對所泡茶葉特性的不同來做出適當調整。注水的角度會影響到水對茶葉的衝擊和茶葉的翻滾,豪較多的茶和熟茶不能過於衝擊和翻滾,否則茶湯會渾濁不透亮。
4、泡茶時要注意出湯的時機,出湯過快則茶湯寡薄,出湯過慢則會太濃。
5、分杯把通過濾網沖泡好的茶湯分杯到品杯當中供大家分享,注意品杯不要倒太滿,“酒滿茶半”,最多不要超過七分。這是中國茶道的一個禮節,俗話説“酒滿敬人,茶滿欺人”。
6、品茶三口為品,意思就是要小口慢慢喝。燙的話薄薄的吸品杯最表面的一層茶湯,一杯普洱茶中表面的一層温度最低。
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