紅薯出芽了還能吃嗎 紅薯的簡介
1、紅薯發芽了是可以吃的。
2、紅薯發芽後並不像土豆一樣產生對人體有害的成分龍葵素。只要將紅薯上長的芽去掉就可以使用,但是紅薯長芽後,由於營養和水分的大量流失起來,不僅口感不好,而且還是會失去食用價值。雖然紅薯長牙後可以吃,但是如果表皮呈褐色或者黑色斑點不能食用。因為這樣的紅薯已經發黴、被污染了,食用之後會出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。
3、紅薯是一種全能的食物,保健功能很全面,因為它利於減肥、預防膽固醇過高、輔助控血糖、降低中風風險、養護關節、輔助降血壓。紅薯還含有較多的澱粉和一定量的優質蛋白,可以被人體吸收利用,養胃健脾、預防便祕,它就是明星蔬菜。但是長了芽的紅薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑點則不能食用,如果只是單純的長了一些芽,那麼長芽的紅薯還是能吃的,建議不要多吃。
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