涼薯的做法大全 涼薯如何做
1、糖醋涼薯
材料:涼薯300克,香菜少許。
調料:香油、白糖、白醋各10克,鹽、味精各3克。
做法:將涼薯洗淨,剝去皮,先切成大薄片,再改刀成小片,放盤內。將涼薯片加上鹽拌勻,醃30分鐘,潷出水。將香菜去根,洗淨,切成短段,撒在涼薯上,加入白糖、味精、香油和白醋拌勻即可。
2、涼薯銀耳糖水
材料:涼薯300克,水發銀耳200克。
調料:冰糖適量。
做法:涼薯去皮洗淨,先切厚片,再改成小塊,備用。將銀耳泡發洗淨去除根部,切成塊,備用。鍋中倒入清水燒開。放入切好的銀耳。5.倒入切好的涼薯。6.加蓋,小火煮約15分鐘。7.再加入冰糖煮至溶化。8.把煮好的糖水盛出即可。
3、酸辣涼薯絲
材料:淨涼薯絲200克。
配料:酸紅泡辣椒30克,豬肉50克。
調料:植物油25克,鹽5克,味精少許,葱花少許。
做法:涼薯切成6~7釐米長、4毫米粗的絲。鮮肉、酸泡椒切相應的絲。炒鍋置旺火上,放油燒至七成熱,將肉絲入鍋爆炒出油,放鹽,再下酸椒、涼薯合炒幾下,加少許味精再炒兩下裝盤,上面灑點葱花即成。
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